مواد لازم:

مرغ: 6تکه

پیاز: 2 عدد

زرد چوبه: 2 قاشق چای خوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی خوشقدم: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده:3 قاشق غذاخوری

آبلیمو ترش تازه:کمی

گلاب: 4 قاشق غذاخوری

زرشک:1 پیمانه

شکر:3 قاشق غذاخوری

کره: 50 گرم

خلال پسته:به داخواه

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کنید داخل تابه قدری روغن بریزید.مرغ ،پیاز، نمک و زرد وچوبه داخل تابه قرار دهید و با حرارت متوسط دود یک ربع حسابی تفت دهید.( حرارت متوسط)وقتی تفت خورد حدود 4 لیوان آب اضافه کنید.حالا درب ظرف را بگذارید تا مرغ کامل پخنه شود. داخل تابه ای دیگر 2 قاشق روغن بریزید به همراه رب خوشقدم  به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. حالا آبلیمو ترش،2 قاشق گلاب، زعفران حدود 1 قاشق غذاخوری و کمی نمک اضافه کنید.سس آماده رو روی مرغ های پخته بریزید.سپس حرارت را ملایم کرده تا مرغ غلیظ و جا افتاده شود.

برای درست کردن زرشک:

زرشک را بشورید و اجازه دهید خشک شود.داخل تابه  ای کره و مقداری روغن مایع بریزید به همراه زرشک،شکر، 1 قاشق زعفران و 2 قاشق گلاب تفت دهید تا شکر حل شود و سپس حرارت را خاموش کنید.

مقداری برنج را داخل کاسه ای با زعفران مخلوط کنید حال داخل زرشک سرخ شده بریزید.در صورت تمایل میتوانید کمی خلال پسته هم استفاده کنید.